Коледното настроение е във въздуха и днес реших да ви разходя из най-приказните коледни базари на Будапеща, както и да ви разкажа за вкусотиите, които опитахме там.

Коледна Будапеща ни посрещна обляна със светлинки и коледна музика. А любимата ми част са коледните базари, където не пропуснахме греяното вино с плодове и ароматни подправки. Греяното вино, освен че вдига настроението, много помага и срещу вятъра и студа около Дунава, така че тук се препоръчват поне по 2-3 чаши вино на всяка разходка.

Коледният базар на площад Vörösmarty

Най-известният от коледните пазари е този във Vörösmarty Ter в сърцето на Будапеща, на търговската улица с модни магазини, бутици и изтънчени ресторанти. Главната улица беше обляна в светлинки и лампички, които бяха на модна тематика.

Този базар предлага стотици коледни къщички с ръчно изработени подаръци, културни програми, хубава храна, зимни напитки и весело настроение. Ако искате да опитате нещо традиционно, докато разглеждате, то непременно опитайте прясно изпечени кексчета куминче. На всеки ъгъл се предлага греяното вино, домашно приготвен горещ шоколад и чай.

По време на фестивала на площад Vörösmarty се провеждат ежедневни коледни програми, а има и хорови концерти, фолклорни представления, четене на книги, програми за деца на Дядо Коледа, светлинно шоу и други интересни занимания за малки и големи.

Коледният базар на площад Св.Стефан

Само на десетина минути от площад Vörösmarty, открихме друг очарователен Коледният базар, разположен на площада точно отпред пред базиликата Св.Стефан. На входа му видяхме, че още през 18-ти век на това място е имало стар базар и затова днес се счита, че този базар е най-старият в Будапеща.

Традицията за този коледен базар е възродена отново преди няколко години. Можете да откриете подобни вкусотии и ръчно изработени сувенири като на площад Vörösmarty, но тук можете да отидете и на кънки, тъй като в средата на коледния пазар можете да намерите малка ледена пързалка.

Този коледен базар се превърна в любим за мен и няколко пъти се връщахме отново тук. Насладихме се на празничен концерт на орган в базиликата Св.Стефан, която беше впечатляваща отвътре с огромните си витражи и изписани със злато тавани. Успяхме да се изкачим и до върха на камбанарията на църквата, от където се откри гледка от птичи поглед над Будапеща, а и видяхме коледния базар от високо.

А най-красивата част беше вечер след залез слънце, защото през декември всеки ден между 16 и 22:00 часа има светлинно шоу на фасадата на базиликата. Имах щастието да му се насладя два дни подред и всеки път шоуто беше с различна концепция и музика. А част от шоуто беше ЗD и можеше да се наблюдава със специални 3D очила. Макар да не беше най-големия базар, определено беше този с най-топла и празнична атмосфера!

Коледния базара до площада на героите и замъка Vajdahunyad

Третият коледен маркет, който ме впечатли в Будапеща, беше базарът в градския парк. Този базар се оказа истинска изненада! Отидохме до площада на героите, построен по повод 1000години от унгарската държава, и решихме да посетим замъкът Vajdahunyad, който е в непосредствена близост. За наша изненада в парка между площада на героите и красивия готически замък имаше коледен базар и огромна ледена пързалка.

Базарът е сравнително нов и е извън популярните туристически маршрути в Будапещ. Той е по-скоро посещаван от местни жители, които обичат да пазят родната си култура и да помагат на децата да наследят унгарските традиции на коледните празници. Празничната програма на този базар включва коледна музика и сцена в двора на замъка. Атмосферата пренася в някоя коледна приказка и замък на Дисни.

Акцентът на този базар беше върху храната и греяното вино. Тук опитахме различни традиционни унгарски вкусотии, докато пийвахме поредната чаша греяно вино, за да се стоплим от студа навън. Имаше огромно разнообразие от ръчнонаправени бонбони, сладкиши, шоколади и традиционните печени кестени, чиито аромат се усещаше отдалеч.

Тук беше единствения базар, където греяното вино се предлагаше в порцеланови чаши, които можеш да задържиш като сувенир и да занесеш вкъщи или да ги върнеш в замяна на няколко евро. Много харесвам тази традиция с коледните порцеланови чаши и бях виждала навсякъде в Белги, Франция и Германия виноо да се разлива в такива чаши, а всеки базар има чаши в собствен уникален дизайн с годината и името на базара. За съжаление в Будапеща се оказа, че не е практика и за това приятно се изненадах, когато тук видях коледните чашки.

А ето и какви вкусотии опитахме на коледните базари:

- Картофени палачинки “Tócsni”, които служат за основа, а отгоре се допълва с козе сирене, сготвено месо, наденички или ризото със зеленчуци. Тази традиционна за Унгария палачинка напомня на вид и на вкус родопския пататник. Не мога да ви опиша изненадата ми, когато за първи път видях да предлагат палачинката на един от базарите. Единствената разлика е, че палачинката се потапя в голям съд с мазнина, в която се изпържва, и съответно става малко по-мазна. Това се превърнав едно от любимите ми неща, които опитах в Будапеща, а и чудесно се комбинира с греяно вино.

- Може би най-известното унгарско ястие е гулашът. Може да бъде като основно ястие, но на коледните базари почти винаги се приготвя като супа, която се сипва в хлебче, което да служи като купа. Гулаш е бистра супа с червен пипер, лук и говеждо месо, задушени със зеленчуци в голям котел.

- Друго традиционно хапване, което може да бъде открито на коледните базари, е “Lángos”. Представлява пържено тесто, обикновено се сервира с чесън, заквасена сметана и настъргано сирене отгоре. Прилича на типичните български мекици, но обилно залято с нещо вкусно отгоре.

- Кекс „куминче“ (Chimney), както го наричах през цялото ни време в Будапеща, е добре познат и популярен десерт в Унгария, както и в съседните страни като Чехия. Предлага се на всеки коледен базар, както и по улиците, ообено около спирките на градския транспорт и малките паркове. Ароматът му се носи отдалеч, а на вкус е сладък като нашите козунаци, но се предлага с различни заливки и пълнежи по избор. Оригиналният кекс „куминче“ е всъщност тестяно руло, което се изпичана бавен огън от въглища, докато се върти непрекъснато. Самото му приготвяне също е доста атрактивно да се види, а и ако е приготвено пред вас, гарантирано ще бъде топло и много по-вкусно.

- Сладко руло „Ретеш“е сладък щрудел, приготвен с макови семена, ядки, мед или сладко от череши или ябълки. Тои сладкиш се оказа най-добрият приятел на сутрешното кафе и е идеално предложение за закуска в някоя пекарна на път за забележителностите в града. Опитахме няколко варианта, но определено този с маково семе ми хареса най-много.

- Греяното вино- символ на коледните базари, беше моят абсолютен фаворит по време на престоя ни. Повече за него можете да прочетете в предната ми статия тук.